Akebono Junmaigenshu

Un junmai genshu elaborado en Himi, Toyama, con arroz Gohyakumangoku pulido al 65 %. El arroz cocido al vapor se enfría con la brisa natural de la bahía de Toyama, un método exclusivo de esta cervecería, y se prensa íntegramente por fune para producir una textura suave. El embotellado sin dilución ofrece una expresión más plena y concentrada del umami de arroz característico de la casa.