Junmai Daiginjo Oshikiami

Un junmai daiginjo de Himi, Toyama, elaborado con arroz Yamada Nishiki y levadura de Kanazawa, que ofrece un aroma afrutado, un umami de arroz bien integrado y una acidez refrescante. La cervecería prensa todos sus sakes con el método fune tradicional, siendo la única en la prefectura de Toyama que lo hace para toda su línea. El arroz cocido al vapor se enfría con la brisa natural de la bahía de Toyama antes de la elaboración.