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Descripción
Un daiginjo de Himi, Toyama, cuyo nombre evoca la temporada de pesca del yellowtail que coincide con la llegada del sake nuevo cada invierno. Elaborado con arroz Tominokao cultivado en Himi y prensado íntegramente con el método fune tradicional, exclusivo de esta cervecería en la prefectura de Toyama. En el proceso se utiliza la brisa natural de la bahía de Toyama para enfriar el arroz cocido al vapor, un paso clave del estilo de la casa.
Especificaciones
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Reseñas
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Takasawa Shuzo Co.,Ltd
Toyama
Fundada a principios de la era Meiji en Himi, una ciudad pesquera. La marca 'Akebono', nombrada en honor al amanecer sobre el mar del Japón, es un sake de buen augurio utilizado en la ceremonia de promoción del 64.o Yokozuna Akebonoseki. El sake se elabora a mano.
Fundada en1872
MarcaAriiso
Dirección18-7 Kitao-machi Himi Toyama
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Tipos de platos
Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
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