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Descripción
Un daiginjo de Takasawa Shuzo en Himi, Toyama, elaborado con Yamadanishiki pulido al 40 % y prensado íntegramente mediante el método tradicional fune (caja de madera). La brisa marina de la bahía de Toyama (viento Ainokaze) se emplea para enfriar el arroz cocido al vapor al inicio de cada lote, una técnica distintiva que define el estilo de la casa Akebono.
Especificaciones
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Takasawa Shuzo Co.,Ltd
Toyama
Fundada a principios de la era Meiji en Himi, una ciudad pesquera. La marca 'Akebono', nombrada en honor al amanecer sobre el mar del Japón, es un sake de buen augurio utilizado en la ceremonia de promoción del 64.o Yokozuna Akebonoseki. El sake se elabora a mano.
Fundada en1872
MarcaAriiso
Dirección18-7 Kitao-machi Himi Toyama
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Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
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