Akanoippongi Josenhonjozo

Honjozo elaborado con arroz Gohyakumangoku pulido al 68 %, que representa el nivel de entrada de la línea Ippongi de Katsuyama, en la región Oku-Echizen de Fukui. La cervecería abastece su arroz de sake mediante un sistema de cultivo por contrato totalmente trazable con una cooperativa agrícola local que ocupa el primer lugar en Japón en escala de cultivo de Gohyakumangoku. El resultado es un honjozo limpio y seco, con el acabado cortante por el que el estilo Ippongi es conocido.