El Capítulo Siete de la serie 59 Takachiyo utiliza Omachi cultivado en Okayama, una variedad de arroz patrimonial conocida por su cuerpo pleno. La técnica de pulido plano elimina la amargor típico del Omachi mientras conserva su dulzura afrutada, amplitud en paladar y acidez pronunciada, creando un sake que combina ligereza y profundidad.
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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