Zaku

Shimizu Seizaburo Shoten fue fundada en 1869 al pie de las montañas Suzuka en la prefectura de Mie, donde el agua de montaña cristalina y el arroz de la llanura de Ise proporcionan condiciones ideales para la elaboración. El nombre Zaku, escrito con el carácter que significa hacer o crear, encarna la convicción de la cervecería de que el verdadero valor del sake se co-crea con el cliente en lugar de ser definido únicamente por el productor. Elaborado con koji hecho a mano y prolongados períodos de fermentación, Zaku ganó reconocimiento internacional cuando fue servido a los líderes mundiales en la Cumbre del G7 de 2016 en Ise-Shima.