Yosamusume

Fundada en 1887 en la península de Tango, al norte de la prefectura de Kioto, Yosamusume Brewery se alza sobre el Mar del Japón y obtiene su agua de elaboración de manantiales de montaña filtrados por granito situados detrás de la cervecería. Seis generaciones de cerveceros han aplicado lo que denominan una filosofía de terroir a su sake, incorporando las cualidades distintivas del fresco clima marítimo de Yosano directamente en cada botella. La cervecería produce ahora unas treinta variedades, desde expresiones de bajo contenido alcohólico hasta sake de frutas, todas definidas por un carácter suave y fácil de beber.