Suirakuten

Akita Shuzo fue fundada en 1908 en Akita City y elabora la etiqueta Suirakuten, un nombre que se traduce libremente como paraíso del placer embriagador. El Daiginjo Suirakuten emblematico de la destilería se envejece a baja temperatura en botella durante hasta dos años, una práctica poco común para el estilo que desarrolla un perfil de sabor en capas y multifacético más allá de lo que el daiginjo estándar suele ofrecer. Fermentando lentamente durante hasta 25 días antes del prensado, la destilería ha construido una familia de sakes limpios y equilibrados que honran el patrimonio de producción de sake de Akita a través de una artesanía cuidadosa y paciente.