Sanzen

Kikuchi Sake Brewing, fundada en 1878 en el barrio de Tamashima de Kurashiki en la prefectura de Okayama, produce Sanzen, un nombre que significa brillantez y elegido para representar las mayores aspiraciones de la cervecería. La cervecería utiliza agua del valle del río Takahashi y arroz local de calidad superior, y su maestro cervecero Azuma Kikuchi, quien también actúa como director de la Orquesta Sinfónica de Kurashiki, hace sonar a Mozart durante la fermentación tanto para la gama Sanzen como para una línea elaborada con arroz del método de cultivo natural sin pesticidas de Akinori Kimura. Sanzen ha ganado premios de sake en Japón e internacionalmente, y el ideal declarado de la cervecería es un sake delicioso y fresco que uno no olvidará después de beberlo una sola vez.