Ouroku

Ouroku es producido por Ouroku Shuzo, fundada en 1872 en Matsue, prefectura de Shimane, una cervecería que ha construido su identidad en torno a una transparencia radical en la botella. Cada sake se comercializa sin filtrar, embotellado sin mezcla entre tanques, almacenado a temperaturas bajo cero y sometido únicamente a una pasteurización térmica mínima, para que los bebedores puedan degustar el carácter distintivo de cada lote de elaboración individual. El resultado es una riqueza concentrada con dulzura en capas y acidez limpia, sostenida por una estricta gestión de la cadena de frío desde la bodega hasta el consumidor.