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Description
El Hachimaru Jikakumi de Ouroku se extrae directamente del tanque con un pulido del 80 %, ofreciendo la máxima frescura y una expresión sin concesiones de sake de arroz poco pulido de Shimane. Robusto y profundamente sabroso.
Specifications
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Ouroku Shuzo Co.,Ltd
Shimane
El descubrimiento del 'pozo de oro' en 1964 fue un hito importante en la historia de la destilería. La fuente actual fue buscada por el centro de pruebas industriales de la prefectura, con cinco equipos de investigación incluido el del Dr. Iizuka. Esta agua carece de hierro y amoniaco, enemigos del agua de elaboración, es rica en calcio y magnesio, y la capa subterránea filtra las aguas de lluvia. La fuente nunca se agota. Un conducto conecta directamente esta fuente con la destilería a lo largo de dos kilómetros, y esta agua se usa abundantemente en todos los procesos, desde el lavado del arroz hasta la limpieza de los equipos y como ingrediente directo.
Est.1872
BrandOuroku
Address484 Iya Higashi -Izumo Matsue Shimane
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Pairings
Tipos de platos
Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Tare)
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Simmered Fish
Japanese
Dashimaki Tamago
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Nikujaga
Japanese
Yakitori (Salt)
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Oden
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Grilled Eel
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Nabeyaki Udon
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