Otokoisshin

Otokoisshin es una etiqueta producida por Bunbuku Shuzo, una cervecería fundada en 1825 (Bunsei 8) en Tatebayashi, prefectura de Gunma, donde el folclore local del tanuki de Bunbuku Chagama da nombre a la cervecería. La producción sigue un enfoque completamente artesanal utilizando agua de manantial del sistema montañoso de Akagi, con el lavado del arroz y cada etapa realizados a mano, produciendo sake con un carácter rico y completo y un final limpio adecuado para el maridaje con alimentos.