Okunokami

Toshimaya Shuzo fue establecida en 1596 como tienda de sake en Kanda, convirtiéndola en una de las instituciones de sake más antiguas de Tokio, con la cervecería actual en Higashi-Murayama produciendo la marca Okunokami para especialistas y conocedores dentro de la ciudad. Okunokami se describe como la marca local de Tokio, elaborada con agua extraída de un pozo de 150 metros de profundidad y conocida por su rico aroma y sabor complejo. A través de siglos de reconstrucción, incluyendo la recuperación del terremoto de 1923 y los bombardeos incendiarios de la Segunda Guerra Mundial, Toshimaya ha mantenido una presencia ininterrumpida en el centro de la cultura del sake de Tokio.