Oharashiraume

Tanaka Sake Brewery Inc. lleva más de 130 años elaborando sake en el distrito Ohara de Mimasaka City, prefectura de Okayama, aprovechando el frío clima del norte de Okayama y el agua limpia filtrada por las montañas. La cervecería prensa lentamente su moromi con un raro fune tradicional (recipiente de prensado de madera), extrayendo sabores de arroz ricos en umami. Oharashiraume ha sido durante mucho tiempo un producto local muy querido en toda la región de Mimasaka.