Nenohi

Morita Co., Ltd. ha elaborado sake desde 1665 en la península de Chita en Tokoname City, prefectura de Aichi, lo que la convierte en una de las cervecerías con funcionamiento continuo más antiguas de la región de Chubu. La marca Nenohi, nombrada en honor al primer Día de la Rata del ciclo zodiacal que marca tradicionalmente el año nuevo, fue creada para complementar los sabores umami intensos de la cocina de Aichi, incluida la salsa de soja tamari y el miso Hatcho.