Mogamigawa

Mogamigawa toma su nombre del 'río madre' de la prefectura de Yamagata, un curso de agua que Matsuo Basho inmortalizó en haiku y que ha transmitido la cultura por la región durante siglos. La marca fue producida originalmente por una cervecería ya cerrada en Shinjo City y posteriormente asumida por Koya Shuzo en el nevado pueblo de Okuramura, situado cerca de los nacimientos del río en una zona conocida por su abundante agua limpia. Las expresiones de la gama utilizan variedades de arroz representativas de Yamagata para producir un sake con suave umami de arroz, sequedad nítida y un equilibrio bien adaptado a la gastronomía.