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Description
Un daiginjo de Koya Shuzo nombrado en honor al río Mogami, uno de los grandes ríos de Japón que atraviesa la prefectura de Yamagata. La clasificación daiginjo requiere arroz pulido al menos al 50%, produciendo un sake altamente refinado y aromático. Se puede esperar un cuerpo ligero y elegante con notas afrutadas características del estilo de elaboración premium de Yamagata.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Koya Shuzo Co., Ltd.
Yamagata
Esta cervecería existe desde hace más de 400 años en la región más nevada de la prefectura, alrededor del monte Okura. Su lema es elaborar sake que acompañe bien a todos los platos. Su sake se caracteriza por un final vivo y limpio.
Est.1593
BrandHanauyou
Address2591 Shimizu Okura Village Mogami Yamagata
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Chawanmushi
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★★★★★
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🥈
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
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🥉
Mixed Hot Pot
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★★★★★
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4
Soy Milk Hot Pot
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Yakitori (Salt)
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6
Yakitori (Tare)
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★★★★★
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8
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