Maitsuru

Onda Shuzo, fundada en 1875 al pie de la cordillera Echigo en Nagaoka, Niigata, practica una rara producción de estilo château en la que la cervecería cultiva, cosecha y muele su propio arroz para sake antes de la fermentación. Operando bajo la filosofía 'Confiar en el arroz, elaborar SAKE', el equipo se apoya en arroz propio cultivado y aguas subterráneas locales para expresar el pleno umami de la tierra. La gama Maitsuru incluye la serie Tsudzumi, conocida por su rico carácter e identidad regional arraigada en el terroir de las montañas de Niigata.