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Descripción
Variedades de arroz antiguo (kodaimai) ricas en polifenoles se incorporan a este nigorizake de Onda Shuzo en Nagaoka, Niigata, produciendo un sake naturalmente teñido y turbio. El arroz antiguo aporta un color distintivo y un perfil dulce con acidez complementaria.
Especificaciones
CategoríaJunmai
RegiónNiigata · Niigata Junmai →
BodegaOnda Shuzo Co.,Ltd
MarcaMaitsuru
ArrozGeneral Rice
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Onda Shuzo Co.,Ltd
Nigata
El agua es tan importante como el arroz para la elaboración del sake. Niigata es una de las zonas con más nevadas de Japón, y nuestra ubicación cuenta con abundantes precipitaciones de nieve. Nuestra destilería se encuentra al pie de las montañas de Echigo y extrae abundante agua subterránea de ellas. No solo la calidad del agua, sino también el clima, en particular la temperatura y la humedad, son importantes para la elaboración del sake. En nuestra empresa, elaboramos sake utilizando la calidad del agua y el clima bendecidos por la naturaleza. Cultivamos el arroz en los arrozales detrás de la destilería y gestionamos todo de manera consistente, desde el cultivo hasta la cosecha y el pulido del arroz.
Fundada en1875
MarcaMaitsuru
Dirección1330 Rokkaichi Town Nagaoka Niigata
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Maridajes
Tipos de platos
Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
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