Kudokijozu

Kamenoishuzou, fundada en 1875 en Tsuruoka City, prefectura de Yamagata, toma el nombre Kudokijozu de un señor de la guerra de la era Sengoku que alcanzaba sus objetivos mediante la sinceridad y el carisma en lugar de la fuerza. Más del 70 por ciento de la producción de la cervecería es sake de clase ginjo, con un porcentaje promedio de pulido del arroz del 50 por ciento en toda la producción, lo que refleja un compromiso constante con la elaboración de sake premium que ha ganado a la marca seguidores tanto a nivel nacional como entre los entusiastas internacionales del sake.