🍶
Descripción
Junmai sake de Aiyama, con perfil dulce y amargo. El Aiyama es uno de los arroces de sake más raros actualmente: debido a su fragilidad, tiende a agrietarse y tiene una absorción de agua muy alta, lo que requiere especial atención durante la elaboración. Es un sake denso con una dulzura clara y una bella calidad de sake, pero con una amargura compleja en el final. La dulzura, característica del Aiyama, se lleva al máximo. Se puede apreciar un aroma rico y denso así como la armonía de la dulzura.
Especificaciones
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
Learn more about JunmaiDónde comprar
Loading prices...
Reseñas
Check-ins y reseñas (0)
Aún no hay reseñas. ¡Sé el primero!
Kamenoishuzou Kabushikigaisha
Yamagata
Fundada en 1875, nació la marca 'Kame noi'. Durante la guerra, la bodega cesó su actividad, pero se recuperó después de la guerra. Tras muchos avatares, el sake Ginjo 'Kudoki jozu' fue lanzado en 1982. Desde el inicio de las ventas en Tokio en 1960, los canales de distribución se han ido ampliando progresivamente hasta hoy. En la época de las guerras civiles, el origen de la marca no eran las armas, sino la sinceridad, la rectitud y el corazón, con independencia de la fuerza. Es el actual 'Kudoki jozu', nacido de los señores de guerra del período Sengoku, que supieron seducir y sobrevivir en una era feroz.
Fundada en1875
MarcaKudokijouzu
Dirección1 Tono Fukunuchi Haguro Tsuruoka -shi Yamagata
Maridajes
Ver todo →Maridajes de Restaurante
Maridajes
Tipos de platos
Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese