Kamotsuru
Kamotsuru Shuzo lleva más de 150 años operando en Saijo, prefectura de Hiroshima, una de las ciudades productoras de sake más legendarias de Japón, y el nombre de la marca Kamotsuru fue utilizado por primera vez por su fundador Kimura en 1873. La cervecería aprovecha el agua blanda de las montañas Kamo y pule todo su arroz de elaboración internamente, utilizando variedades cultivadas en Hiroshima en campos de mayor altitud al norte de Saijo. En 1921, Kamotsuru obtuvo el primero, segundo y tercer puesto en el Concurso Nacional de Sake y Shochu, y la cervecería afirma haber sido de las primeras en Japón en exportar sake a los Estados Unidos, habiéndolo hecho ya en 1896.
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Dry and crisp. Rice umami aftertaste. Purchased it at a local grocery store for 260 JPY.
on Kamotsuru Junmaishu →Where to Drink Kamotsuru
Spotted on these restaurants' public menus — selections change often, confirm with the venue.