Kagaginjo

Kagaginjo es elaborado por Kaetsu (Ka越), una cervecería fundada en 1961 mediante la fusión de tres cervecerías de la región de Hokuriku, actualmente con sede en Komatsu City, prefectura de Ishikawa. Komatsu es una región de primer orden para el cultivo del arroz de sake Gohyakumangoku, y la cervecería aprovecha las puras aguas de deshielo del monte Hakusan para elaborar un sake con aroma delicado y discreto y umami puro. Kaetsu ha obtenido 12 Premios de Oro en el Concurso Nacional de Nuevos Sake, situándola entre las cervecerías mejor clasificadas de la región de Hokuriku.