Jozemmizunogotoshi

Shirataki Sake Brewery, fundada en 1855 en Yuzawa, prefectura de Niigata, una de las regiones más nevadas del planeta, construyó su filosofía en torno al antiguo dicho Jozenmizunogotoshi (el bien supremo es como el agua), haciendo de la suavidad y la pureza los principios rectores de la marca. En 2011, la cervecería convirtió toda su producción a sake junmai, y hoy exporta a más de 30 países, siendo Jozen Mizunogotoshi reconocido internacionalmente por su estilo accesible y de claridad como el agua.