🍶
Description
El kijoshu se produce sustituyendo sake por una parte del agua de elaboracion durante la fermentacion, un metodo que concentra la dulzura y la profundidad. La version de Shirataki Sake Brewery esta pulida al 60% y envejecida aproximadamente seis anos, desarrollando un umami de arroz suave y profundo y un caracter rico y dulce.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Price information is only available in Japan.
Shirataki Sake Brewery Co.,Ltd
Nigata
La región de Uonuma, en la prefectura de Niigata, y Echigo Yuzawa fueron el escenario de la novela 'País de nieve' de Yasunari Kawabata. La nieve que cae en invierno se funde lentamente en primavera y se infiltra en el suelo durante un largo período. Esta agua blanda, purificada a lo largo de su largo recorrido subterráneo, es la mejor bendición natural para la elaboración del sake. La cervecería continúa elaborando sake en este entorno nevado, bendecido por las condiciones ideales de elaboración y los ingredientes cuidadosamente seleccionados.
Est.1855
BrandJozen Mizunogotoshi
Address2640 Oaza Yuzawa Yuzawa Minami Uonuma Niigata
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