Hirairokuemon

Hirairokuemon lleva el nombre de una de las figuras fundadoras de Kikunotsukasa Sake Brewery, fundada en 1772 en la prefectura de Iwate, la prefectura insular más septentrional de Honshu y uno de los entornos de elaboración más fríos. La cervecería utiliza agua de un pozo alimentado por el subsuelo del río Nakatsu y obtiene más del 90% de su arroz de variedades locales de Iwate, con la expresión Hirairokuemon Shinboshi obteniendo el GOLD tanto en el IWC como en un importante concurso español de vinos.