Hidematsu

Hidematsu es una de las marcas producidas por Oumon Shuzo en la ciudad de Shibata, prefectura de Niigata, una cervecería con más de 200 años de historia que se remonta a 1790. La cervecería es reconocida como pionera en la bienvenida de trabajadoras femeninas en la cervecería, habiendo producido la primera toji femenina certificada de Japón en 1979. Su sake está elaborado con variedades de arroz de Niigata cultivadas localmente y agua suave extraída del río Kaji alimentado por la cordillera Iide, expresando la refinada dulzura suave y la fuerza serena asociadas con el estilo de la casa Oumon.