Oumon

Oumon Shuzo fue establecida en 1790 en Shibata City, Prefectura de Niigata, operando originalmente como la cervecería Suwanomori cerca de un santuario Suwa antes de ser rebautizada en la década de 1950 cuando el cuarto sucesor se inspiró en los insignias de la familia real europea durante una visita al continente. La cervecería hizo historia en 1975 al nombrar a la primera toji femenina de Japón, un momento histórico en la industria del sake tradicionalmente dominada por hombres, y las maestras cerveceras siguen representando aproximadamente la mitad del personal actual. El maestro toji Tanaka Takeshi posee una de las ocho únicas designaciones de Zengiren Sake Meister en Japón y ha ganado cinco medallas de oro consecutivas en la Competencia Nacional de Cata de Sake.