Hayashi

Hayashi Shuzojo en Asahi-machi, Toyama, data su fundación en 1626, lo que lo convierte en una de las cervecerías más antiguas de la prefectura, con orígenes vinculados a una familia samurái que alguna vez custodió un importante puesto de control del dominio de Kaga. La propia marca Hayashi es una etiqueta de edición limitada elaborada por el maestro cervecero actual de la cervecería utilizando únicamente recetas de arroz puro y arroz para sake cuidadosamente seleccionado de regiones de cultivo elegidas, incluidas variedades locales de Toyama junto con Yamadanishiki y Omachi de otras prefecturas. La gama se caracteriza por una textura suave con estructura definida y una acidez precisa que agudiza la impresión general.