Hatsukame

Hatsukame Sake Brewery, fundada en 1636 en lo que hoy es Fujieda City, prefectura de Shizuoka, es reconocida como la cervecería de sake más antigua de Shizuoka, operando bajo el nombre comercial original Ashinaya. El nombre de la cervecería Hatsukame fue elegido para evocar el brillo del primer amanecer y la longevidad de la tortuga, reflejando la ambición de cada nueva temporada. Elaborando lentamente a baja temperatura con agua subterránea de los Alpes del Sur y arroz local cuidadosamente seleccionado, Hatsukame persigue un sabor suave y de baja acidez que expresa más de 380 años de tradición cervecera de Shizuoka.