Hananoharu

Hananoharushuzo es una pequeña cervecería en Fukushima cuyo nombre de marca se nutre de la antigua frase poética china hana hiraku sake no kuni no haru (las flores florecen en la primavera del país del sake). Fundada en 1718 en Aizu-Wakamatsu, la cervecería adoptó el nombre Hananoharu tras la Guerra Boshin como símbolo de recuperación regional, esperando devolver luminosidad y calidez a la comunidad a través de su sake. Con un compromiso con la molienda propia y un sistema de ajuste del agua que adapta el contenido mineral a cada tipo de producto, Hananoharu ofrece un sake accesible y de contornos suaves arraigado en la tradición de elaboración de Aizu.