Gran

Nomura Jozo, fundada en 1897 en la ciudad de Joso, prefectura de Ibaraki, rebautizó su línea principal de Tenpai a Tsumugibijin en 2006 como parte de una renovación centrada en la calidad que llevaría a un Premio Platino en el concurso Kura Master en Francia en 2017. Gran es una expresión insignia dentro de la línea Tsumugibijin, elaborada con Yamada Nishiki de la prefectura de Ibaraki y la levadura propietaria de la prefectura Kyokai No. 310, con tanques de fermentación mantenidos a 15 grados Celsius o menos durante todo el proceso. La cervecería también opera la Brasserie Jozo, un relajado restaurante francés que combina su sake con productos locales, reflejando su orientación hacia la bebida centrada en la gastronomía.