Gonin Musume

Gonin Musume, que significa Cinco Hijas, fue el primer sake natural y orgánico elaborado por el presidente de la 23.a generación Keisuke Terada de Terada Honke en 1985, nombrado con la creencia de que una cervecería animada llena de hijas crea sake alegre y que el sake elaborado naturalmente lleva una pureza similar a la de una hija. Terada Honke, con sede en la prefectura de Chiba y ahora dirigida por la 24.a generación, fermenta exclusivamente con levadura ambiental, koji cultivado en casa y arroz de cultivo orgánico, produciendo todas las etiquetas como kimoto junmai sin filtrar.