Fukuju

Fukuju es la marca insignia de Kobe Shushinkan, una cervecería fundada en 1751 en Nada, Kobe, que ha permanecido en manos de la misma familia durante 13 generaciones. Ubicada donde convergen el famoso agua Miyamizu de los montes Rokko y el premium Yamada Nishiki cultivado al pie de dichas montañas, Fukuju adopta un enfoque notablemente diferente al robusto estilo tradicional de Nada, persiguiendo un sake limpio, elegante y afrutado a través del método de fermentación kouontouka-shubo. El junmai ginjo Fukuju ganó el Grand Prix Gold en el International SAKE Challenge 2017 y fue servido en el banquete del Premio Nobel ese mismo año.