Eiko

Eiko Shuzo, fundada en 1897 en la ciudad de Matsuyama, prefectura de Ehime, la ciudad donde se encuentra Dogo Onsen, la fuente termal más antigua de Japón, obtiene su agua de elaboración del manantial Wakigafuchi de la cordillera Takanawa. La cervecería utiliza arroz sake cultivado en Ehime, incluida la primera variedad original de la prefectura, Shizuku Ehime, junto con Yamada Nishiki y el local Matsuyama Sanmai, produciendo una gama vendida bajo la etiqueta Shuseneiko que ha ganado medallas de oro consecutivas en el Concurso Nacional de Degustación de Nuevo Sake y oro en competiciones internacionales en Francia, el Reino Unido, Estados Unidos e Italia. En los últimos años, la cervecería también ha ganado reconocimiento por licores de frutas elaborados con cítricos de Ehime y otros productos regionales.