Bojimaya

Bojimaya es elaborado por Tokoro Shuzo en la prefectura de Gifu, una cervecería conocida por producir estilos variados de sake que incluyen junmai, nama sin filtrar y mezclas envejecidas. La edición del 25 aniversario de la cervecería reunió tres sakes base distintos, reflejando un enfoque por capas tanto a la tradición como al artesanato. La gama de Bojimaya abarca desde expresiones turbias y sin refinar hasta estilos limpios y estructurados adecuados para maridar con alimentos.