Bojimaya Junmai

Pequeña cervecería de sake en la naciente del río Ibi, en la región Seino de la prefectura de Gifu, cuyas marcas principales eran antes 'Sakura Chiyo no Spring' e 'Ibi no Kura'. En 2000 se lanzó la marca 'Boujimaya', que se ha convertido en la marca insignia de la cervecería. Bajo el lema 'el sake es un sake de mesa', elabora un sake de arroz puro vivo que expresa claramente el sabor y la acidez del arroz. Más allá de los productos clásicos como el 'Junmai Super Dry', ediciones regulares como 'Rabbit (Located) Black' invitan a los clientes a descubrir la profundidad y el placer del sake. La cervecería quiere valorar la personalidad única que solo un pequeño kura puede expresar.