Azumanada

Azumanada Jozo fue establecida en 1867 en Katsura, un puerto pesquero de bonito en la Península de Boso de Chiba, a unos 200 metros de la costa del Pacífico. El nombre de la marca significa el equivalente oriental de Nada, rindiendo homenaje a la famosa región de sake occidental mientras afirma su propia identidad costera. Operando como una pequeña cervecería de alrededor de 200 koku, Azumanada se centra en la producción artesanal, con sake diseñado para complementar la cocina de mariscos de los mares circundantes.