Amatsushinriki

Amatsushinriki es elaborado por Nishioka-Kawamura Shuzo, establecida en 1869 en un valle cercano al Parque Cuasi-Nacional de Echizen Kaga Kaigan en la prefectura de Fukui, a unos 13 kilómetros de la ciudad y cerca del mar de Japón. La cervecería extrae agua subterránea de deshielo de 15 metros de profundidad bajo su región de producción de arroz en Shimizu-cho, combinando arroz cultivado localmente con esa agua filtrada lentamente para elaborar su sake.