Zao Inspiration Kuranohana Tokubetsu Junmaishu

Kura no Hana-Reis, eine in Miyagi entwickelte und angebaute sake-spezifische Sorte, wird für diesen vollständig aus Miyagi stammenden tokubetsu junmai auf 50 % poliert und vom jungen Team der Brauerei unter dem Inspiration-Label produziert. Trotz der tokubetsu junmai-Klassifizierung entspricht die Koji- und Maischevorbereitung einem ginjo-Niveau, was zu einem sauberen Gaumen mit definiertem Reis-Umami und einer zitrusartigen Frische führt, die für rohen Miyagi-Sake typisch ist. Miyagi-Hefe und weiches Zao-Quellwasser vervollständigen den lokalen Ursprung.