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Description
Yuukun junmai der josen-Klasse von einer Kurume, Fukuoka-Brauerei, die seit 1850 sake herstellt und Quellwasser aus der Mino-Bergkette verwendet. Die junmai-Bezeichnung bedeutet, dass kein Alkohol zugesetzt wird, Geschmack und Körper entstammen ausschließlich Reis und koji. Der Rekord der Brauerei mit mehrfachen nationalen Wettbewerbs-Goldmedaillen belegt die konstante technische Qualität.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Dashimaki Tamago
Japanese
★★★★★
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