Yoshinotomo Dobudukuri

🍶

Description

Junmai im Dobudukuri-Stil der Yoshinotomo Shuzo in Toyama, mit einer traditionellen Herstellungsmethode, bei der das gesamte Getreide und der koji ohne das übliche Pressen der Hefe verarbeitet werden. Die Brauerei poliert ihren Reis auf 65 % und verwendet Toyama-Präfektur-Wasser aus dem Tateyama-Schneeschmelze, um diesen rustikalen, charaktervollen sake herzustellen.

Specifications

CategoryJunmai

RegionToyama

BreweryYoshinotomo Shuzo Co.,Ltd

ABV17%

Polish Ratio65%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Junmai?

Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.

Learn more about Junmai

Price information is only available in Japan.

Yoshinotomo Shuzo Co.,Ltd

Toyama

Yoshinotomo bleibt seiner Hingabe an Junmai sake treu.

Est.1877

BrandYoshinotomo

Address3285-1 Shimoizawa Toyama Toyama Toyama

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🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★