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Yoshinogawa Tokubetsu Junmaishu Hiyaoroshi Gohyakumangoku

🍶
Description

Tokubetsu junmai von Yoshinogawa in Niigata, gebraut aus 100 % in der Präfektur Niigata angebautem Gohyakumangoku, auf 60 % poliert, und als Herbst-hiyaoroshi nach der Sommerreifung im Tank veröffentlicht. Durch die warme Saison im Tank gereift und dann namazume (einmal pasteurisiert) abgefüllt, entwickelt er eine weiche Textur und vertieften umami bei einem Sake-Meter-Wert von +3.

Specifications
RegionNigata
ABV15%
Polish Ratio60%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Tokubetsu Junmai?

Special pure rice sake with distinctive character and depth.

Learn more about Tokubetsu Junmai

Price information is only available in Japan.

Yoshinogawa Co.,Ltd

Die älteste Ginjozo-Brauerei der Präfektur, die sich stets neuen Herausforderungen stellt. Yoshinogawa ist eine Kura, die in der Kriegsstaatenzeit, im 17. Jahr der astronomischen Ära, gegründet wurde. Die Tradition des Tigers von Echigo, Kenshin Uesugi, schützend, braut sie seit 470 Jahren guten Sake aus Echigo. Doch sie hat nie zweimal dasselbe getan. Es waren 470 Jahre der Herausforderung. Die Herausforderung, sich treu zu bleiben. Das ist Yoshinogawa.

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🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Dashimaki Tamago
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine