Yoshinogawa "Brewmaster Toji"

Mit Wurzeln, die etwa vierhundertsiebzig Jahre bis in Japans Zeit der streitenden Reiche zurückreichen, zählt dieser Sake zu den ältesten Ginjo Brautraditionen der Präfektur Niigata. Sein Name ehrt den Toji, den Braumeister, der jede Charge durch den traditionellen Brauprozess führt.