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Description
Nakagumi (mittlere Abfüllung) Junmai daiginjo genshu aus der Minamo-Serie von Yoshinogawa in Niigata, hergestellt aus Koshi Tanrei-Reis auf 40 % poliert und unverdünnt abgefüllt. Die reine Reis-Zusammensetzung ohne Alkoholzusatz und die Auswahl aus dem mittleren Pressabschnitt erzeugen einen Sake mit konzentriertem umami, elegantem ginjo-Aroma und lebhafter Intensität durch die natürlich hohe Alkoholkonzentration.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Yoshinogawa Co.,Ltd
Die älteste Ginjozo-Brauerei der Präfektur, die sich stets neuen Herausforderungen stellt. Yoshinogawa ist eine Kura, die in der Kriegsstaatenzeit, im 17. Jahr der astronomischen Ära, gegründet wurde. Die Tradition des Tigers von Echigo, Kenshin Uesugi, schützend, braut sie seit 470 Jahren guten Sake aus Echigo. Doch sie hat nie zweimal dasselbe getan. Es waren 470 Jahre der Herausforderung. Die Herausforderung, sich treu zu bleiben. Das ist Yoshinogawa.
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Pairings
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General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
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