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Beschreibung
Nakagumi (mittlere Abfüllung) Daiginjo genshu aus der Minamo-Serie von Yoshinogawa in Niigata, gepresst mit ausschließlich dem mittleren Anteil jeder Charge für optimale Aromenkonzentration. Mit Koshi Tanrei-Reis auf 40 % poliert und unverdünnt bei 17 % abgefüllt, zeigt er ein duftendes ginjo-Aroma, elegante Bitterkeit und eine sanfte Welle von Süße.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Yoshinogawa Co.,Ltd
Die älteste Ginjozo-Brauerei der Präfektur, die sich stets neuen Herausforderungen stellt. Yoshinogawa ist eine Kura, die in der Kriegsstaatenzeit, im 17. Jahr der astronomischen Ära, gegründet wurde. Die Tradition des Tigers von Echigo, Kenshin Uesugi, schützend, braut sie seit 470 Jahren guten Sake aus Echigo. Doch sie hat nie zweimal dasselbe getan. Es waren 470 Jahre der Herausforderung. Die Herausforderung, sich treu zu bleiben. Das ist Yoshinogawa.
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