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Beschreibung
Daiginjo aus der Minamo-Serie von Yoshinogawa in Niigata, gebraut aus Reis der Präfektur Niigata, auf 40% poliert, und vom toji verschnitten, um eine gleichmäßige Balance aus Aroma und Umami zu erzielen. In der Textur weich mit leicht trockenem Abgang ist die Minamo-Reihe als moderner Speisesake konzipiert, der vielfältige Gerichte begleitet.
Spezifikationen
KategorieDaiginjo
RegionNiigata
BrauereiYoshinogawa Co.,Ltd
MarkeYoshinogawa
ReisRice from Niigata
Alkohol15%
Poliergrad40%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Yoshinogawa Co.,Ltd
Die älteste Ginjozo-Brauerei der Präfektur, die sich stets neuen Herausforderungen stellt. Yoshinogawa ist eine Kura, die in der Kriegsstaatenzeit, im 17. Jahr der astronomischen Ära, gegründet wurde. Die Tradition des Tigers von Echigo, Kenshin Uesugi, schützend, braut sie seit 470 Jahren guten Sake aus Echigo. Doch sie hat nie zweimal dasselbe getan. Es waren 470 Jahre der Herausforderung. Die Herausforderung, sich treu zu bleiben. Das ist Yoshinogawa.
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