🍶
Description
Ginjo von Yoshinogawa in Niigata, gebraut mit dem berühmten Tenka-kanrosen-Wasser und langsamer Tieftemperaturfermentation, die das Potenzial des sorgfältig polierten Braureises voll zur Geltung bringt.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Ginjo?
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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Yoshinogawa Co.,Ltd
Die älteste Ginjozo-Brauerei der Präfektur, die sich stets neuen Herausforderungen stellt. Yoshinogawa ist eine Kura, die in der Kriegsstaatenzeit, im 17. Jahr der astronomischen Ära, gegründet wurde. Die Tradition des Tigers von Echigo, Kenshin Uesugi, schützend, braut sie seit 470 Jahren guten Sake aus Echigo. Doch sie hat nie zweimal dasselbe getan. Es waren 470 Jahre der Herausforderung. Die Herausforderung, sich treu zu bleiben. Das ist Yoshinogawa.
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Pairings
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General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
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Saikyo-zuke Fish
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★★★★★
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🥉
Mixed Hot Pot
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Soy Milk Hot Pot
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Yakitori (Salt)
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6
Yakitori (Tare)
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★★★★★
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8
Simmered Fish
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