Ungefilterte nigorizake von Ito Shuzo in Suwa, Nagano, poliert auf 70% für einen körperreicheren, reisbetonten Stil. Die Marke Yokobue, benannt nach einer Hofdame der Heian-Zeit in der Geschichte der Heike, umfasst mehrere Ausdrücke vom daiginjo bis zum Alltags-nigori. Mit Kirigamine-Grundwasser gebraut, betont dieser Stil die natürliche Süße der Maische im fertigen trüben sake.
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